SFORMATINO DI RICOTTA CON COMPOSTA DI CIPOLLE

Come mi piace provare nuove ricette….stamattina ho scovato questo sformatino su un vecchio giornale che avevo in casa….e non ho resistito!!! Guardando la lista degli ingredienti, mi sono spaventata mi sembrava complicatissima, ma poi ho capito che bastava mescolare tutto insieme con un po’ di delicatezza e il gioco era fatto…quindi sono uscita di corsa a fare la spesa (ci ho messo un po’ a trovare la ricotta di pecora, a Milano purtroppo sembra una rarità, ma va benissimo anche quella di capra o di mucca, basta che sia bella asciutta) e mi sono messa in cucina. Io ho fatto delle mono porzioni negli stampini di alluminio che poi ho capovolto sul piatto, ma si può fare anche in una pirofila grossa e non capovolgere e ricoprirla con la composta di cipolle rosse.
La cottura è l’unica cosa un po’ noiosa perché deve cuocere lentamente a bagno maria e ogni tanto bisogna ricordarsi di aprire il forno per far uscire il vapore e non far gonfiare troppo gli sformatini. Non spaventatevi…provatela perché il risultato è da alta cucina e vi assicuro che il procedimento non è per niente complicato! 

Ingredienti (per 8 persone)

500 gr ricotta di pecora asciutta
300gr panna fresca
150gr albume
noce moscata
300 gr cipolle di Tropea
75gr aceto di Chianti
45 ml Chianti
25gr zucchero di canna
2 foglie di alloro
25gr uvetta sultanina
25gr burro
25 gr olio

Preparazione

Per lo sformatino: frullate la ricotta con gli altri ingredienti fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo. Mettete il composto in stampini singoli o in una teglia e cuocere a bagnomaria a 120° per 40 minuti circa, ricordandosi di aprire la bocca del forno ogni 15 minuti per far uscire il vapore in eccesso . Quando saranno cotti, lasciare intiepidire. Se la cottura è stata fatta in teglia tagliare lo sformato in piccoli parallelepipedi.

Per la composta: affettate le cipolle e stufatele in una padella con il burro, l’olio e lo zucchero e le uvette messe precedentemente a bagno. Bagnare con l’aceto e il vino e lasciate cuocere per circa 15 minuti finchè saranno cotte. Sistemare la composta sopra lo sformato.телефон lenovoподбор словагде купить обменную карту беременной 59дверь металлическая руськупить справку москвавторой подбородок

TORTA VEGANA DI PENNY


Questa è una torta super super facile e non bisogna essere per forza vegani per apprezzarla….Innanzi tutto si fa in cinque minuti….La lista degli ingredienti è più lunga della preparazione!!! E non è per niente male!!! Leggera, sana e dietetica…ma riesce a togliere le voglie di cioccolato più resistenti.

 

Ingredienti per 8 persone

250 gm di farina
125 gm di zucchero
50 gm di cacao (o equivalente in cioccolato)
1 (+ o -) bicchiere di acqua
1 piccolo bicchiere di olio di semi
1 banana schiacciata
lievito

Preparazione

Mischiare insieme tutti gli ingredienti partendo dalla farina. Foderare una teglia tonda con la carta forno bagnata e versarvi sopra il composto. Infornare a 180° per 30 minuti. Controllare la cottura infilando la lama di un coltello al centro della torta, se uscendo risulterà asciutto la torta è pronta. Una volta raffreddata spolverizzate con zucchero a velo. Provate a farla anche negli stampini da Cup Cackes, vengono molto carini.

 Samsung G930F Galaxy S7 32GB (2018) Blackверум опшнноутбук для графического дизайнакотлы отопительные дровяныеwhere is the trans siberian railroadвконтакте пермь

ARROSTO CORDON BLEU

In casa tutto tace, è tardi, finalmente dormono tutti ed io posso dedicarmi a quello che mi piace di più: la cucina e il mio blog!!
Questa è la prima ricetta che ho pensato di scrivervi, mi ricorda l’autunno a Parma in campagna dei miei, mi sa di famiglia e di casa. Credo sia stata la Zia Gemma, sorella di mio padre, ad insegnarci questo arrosto, comodissimo perché si può preparare con largo anticipo e veramente facile. Il nome me lo sono inventato perché il procedimento è simile a quello delle famose cotolette Cordon Bleu, mia Zia lo chiamava “L’arrosto farcito con…..e con….ecc ecc” troppo lungo per me che amo la sintesi…per cui è diventato Arrosto Cordon Bleu. Provatelo e poi ditemi se non si fa un figurone portandolo a tavola!!

 

Ingredienti per 8 persone:
1,3 kg di girello di vitello o carrè
1 confezione di sottilette di gruviera
3hg di prosciutto cotto
2 cipolle
sale-pepe e olio
Per la besciamella:
1l di latte
100gr di burro
100gr di farina
sale pepe

Preparazione
Tagliare la cipolla sottile e metterla in una teglia per arrosti con due cucchiai abbondanti di olio, salare e pepare il pezzo di carne e metterlo nella pentola insieme alla cipolla, far rosolare bene, poi sfumare con 2 bicchieri di vino bianco, abbassare il fuoco e lasciar cuocere per 2 ore a fuoco basso aggiungendo acqua se necessario. Intanto preparare la besciamella: sciogliere il burro in una pentola dai bordi alti e poi incorporarvi la farina, amalgamare bene e aggiungere 1l di latte. Girare in continuazione sul fuoco vivo finchè si addensa, salare e pepare. Quando l’arrosto sarà cotto, si potrà conservare in frigo per 24 ore e più o congelarlo. Il giorno che vi servirà, scongelarlo e tagliarlo a fette (attenzione che non si rompano), mettere tra una fetta e l’altra una sottiletta e una fetta di prosciutto cotto, ricomporre l’arrosto come se non fosse stato tagliato, metterlo in una teglia e cospargerlo con la besciamella, sopra la besciamella irrorarlo con il suo sugo passato nel mulinex e mettere in forno caldo per 20 minuti. Portarlo a tavola ben caldo.

написать сообщениебинома брокераналіз сайтаis it safe to travel to moscowvisit sochiolymptrade